Queijos

Queijo feito manualmente e de modo artesanal a partir de leite de ovelha, flor de cardo e sal. Com uma cura entre > 120 dias e 210  dias. Curado à moda tradicional, com ventilação natural. Pasta dura, com interior de cor amarela, casca natural com um tom por vezes mais acastanhado. 

Peso líquido

Inteiro: Entre 900gr e 1kg

Metade: Entre 450gr a 500gr

Queijo feito manualmente e de modo artesanal a partir de leite de ovelha, flôr de cardo e sal. Com uma cura de 40 a 60 dias.. Pasta semi-mole, com interior de cor amarelada e casca natural.

Peso líquido

Entre 1 e 1,1 Kg

Queijo feito manualmente e de modo artesanal a partir de leite de ovelha, flor de cardo e sal. Com uma cura entre 60 a 120 dias. Pasta semi-dura, de cortar à fatia, com interior de cor amarela e casca natural.

Peso líquido

Inteiro: Entre 900gr e 1kg

Metade: Entre 450gr a 500gr

Queijo feito manualmente e de modo artesanal a partir de leite de ovelha, flor de cardo e sal. Com uma cura de cerca de 60 dias. Pasta semi-dura, com interior de cor amarelada e casca natural.

Peso líquido

Entre 900gr e 1Kg

Queijo feito manualmente e de modo artesanal  a partir de leite de cabra, flor de cardo e sal. Com uma cura de cerca superior a 60 dias. Queijo com uma intensidade de sabor mediana devido ao tempo de cura prolongado. Pasta semi-dura, com interior de cor branca e casca natural.

Peso líquido

Entre 550 e 650 Gramas

Queijo feito manualmente e de modo artesanal  a partir de leite de cabra , flor de cardo e sal.  Com uma cura de cerca de 60 dias. Queijo com uma intensidade de sabor forte como caraterístico do queijo de cabra. Pasta semi-mole, com interior de cor branca e casca natural.

Peso líquido

Entre 600 e 680 Gramas